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创新打造“真不同”
信息来源:十堰豫商网    发布人:肖英    发布时间:2015-3-25 14:46:54

    从一名服务员到成为拥有资产千万、员工几百人的企业掌舵人,民营企业家张战强用20年的时间诠释了一个普通人能够创造的价值。回顾这20年的职场经历,没有太多忆苦的情节,反倒是觉得一路顺水顺风、相对平稳,对于成功的总结,他归功于“创新”。军人出身的他,凭借着在部队培养出来“服从、执行”的本能和精干巧干的创新精神在风起云涌的酒店业平步青云,在大浪淘沙的餐饮业抢得先机,占居同行业龙头地位。

(一)成功者的座右铭

    1994年,22岁的张战强从山西太原复员,来到了十堰堰丰宾馆,做了一名普通的客房服务员,工作繁杂琐碎,可当兵的经历培养了他对事一丝不苟的态度,更磨练了他的意志,在部队,被子要叠成豆腐块,抽屉要整理得井然有序,内务要做成连队标兵,这些习惯的养成让他在服务员的岗位上很快游刃有余,他的踏实能干也很快获得了领导的赏识,擢升他为客房部主管。在接下来的十年里,堰丰宾馆的领导换了几茬,人说“一朝天子一朝臣”,可是张战强的事业却犹如芝麻开花节节高——从客房部主管一路升至经营经理,管理拥有几百人的堰丰宾馆。在堰丰工作的15年,他付出了青春执着,也收获了人生硕果:曾先后获得“市级先进工作者”、“局级优秀党员”等荣誉;善于资本运作的他通过借贷业务将个人资产翻了几番,从而买下堰丰的股权,成为酒店第二大股东。

    2005年,对酒店行业已轻车熟路的张战强,又加盟汉江国际酒店(四星级)任董事长,至此,他的事业已经踏入了一个新的高度。

    如果说仅凭着吃苦耐劳的精神和勤恳务实的工作态度就拥有如此骄人的成绩,未免让人觉得太幸运,而事实是成功者自有其成功的座右铭。

    天下之事必作于细,服务行业是细节决定成败。在堰丰,心思缜密的张战强善于在每一次的服务工作中从细微之处发现问题,并提出解决办法或加以完善:在下订时,过去都是在笔记本上记录,但不同的记录人员往往会记录不同的信息,还会出现纰漏,也无从查询记录人和记录时间,为此,他设计出了规范的订单格式并统一印制,有效地避免了上述问题,现在餐厅常见的菜单都是这个创新的扩展应用;90年代初期,视频监控系统尚未普及,对于人流量大、出入频繁、人员复杂的酒店来说,安保问题不容忽视,思想超前的张战强再次走在了同行的前面,他要求前台值勤人员必须详细记录下入住人员的身材、发型、面部等特征,以便随时查询,这一创举得到了市公安局的大力表彰;如今街头常见的举旗喊口号的自行车队或门口跳操的广告宣传方式,其实也是他的首创,对部队生活有很深感情的他觉得这既是宣传的方式,也能通过整齐划一的口号和步调让员工喊出精气神喊出凝聚力。

    用军人的执行力做事,用企业家的思维谋事,这,是张战强职业生涯成功的秘诀。

(二)创业者的指南针

    早在进入堰丰之初,志存高远的张战强就创立了如今红遍十堰的乡村锅巴饭,香脆的锅巴还原了铁锅蒸饭的原始做法,也唤起了无数人对乡村味道的向往。现在锅巴饭已经在武汉、西安、深圳等地遍地开花,甚至在深圳能达到每天6万的营业额,可是谁能想到这种如今广受食客赞誉的美食竟是一个没有任何烹饪基础的酒店从业者发明出来的。按照张战强的说法,现在的真不同是乡村锅巴饭的升级版,经过22年的发展,乡村锅巴饭已经成为了从十堰本土走出去的特色小吃,成为了老字号招牌。

    能够从酒店业转行,选择快餐作为创业项目,也不是偶然,他和夫人都是典型的食客,哪里有新开的餐馆,夫妇二人都一同前去品尝,外出旅游也是将隐藏在小巷子里的美食作为重点搜寻对象。

    真不同美食广场立足十堰人的口味,挑选各地特色小吃荟萃一家,所有的档口经营者都来自小吃发源地,是原汁原味的当地特色。而这些在当地都小有名气的小吃店都是张战强去试吃后亲自引进的。

   “真不同”的命名有三层含义:一是装修风格不同,用主题餐厅的概念去设计每家直营店,让食客们享受全然不同的环境体验;二是小吃特色不同,同样的小吃在这里要比其它家做得更地道、更与众不同;三是服务体验不同,用酒店的经营方式经营快餐厅,让顾客感受到物超所值的服务。中午,一名顾客走进明亮整洁的真不同三堰总店,用公交一卡通在收银台充值后,在种类繁多的美食窗口前流连不绝,终于选定了自己最想吃的小吃,刷卡买单后拿着机打小票在座位上坐下,一边等待叫号,一边欣赏窗明几净、装修考究的就餐环境,正宗的特色风味让食客食指大动,平易的消费更让顾客感叹性价比高。

    永远以超出同行的标准规范行事准则,永远以不受禁锢的思想在行业上创新,这,是张战强创业成功的致胜法宝。

(三)新儒商的“三道”经

    从部队走出来的张战强并没有正儿八经上过大学,但是他却娶了一位研究生太太,虽然对有文化的人怀有敬意,可是姑娘打动他的却是回河南老家见到贫苦老人时表现出来毫不嫌弃的善良。

    娶太太如此,看人、挑选员工,标准也同样如此。张战强并没有专门学过现代管理学,可是他却把企业管理做成了行业标杆,他的管理智慧并没有多么高深,但来源却能提供给他源源不断的灵感,这就是博大精深的中华儒家思想和几千年的文化传统。企业文化中的“天道”是指顾客,他们是企业生存的根本;“师道“是指员工,三人行必有我师,见贤思齐焉,见不贤而内自省也;“孝道”是指公司元老,在企业这个家庭里,老员工就像长辈,值得尊敬和爱戴。简洁的“三道”文化没有一个“人”字,却将以人为本的理念解释得淋漓尽致。

    对于员工而言,进入“真不同”,自己的人生和事业也变得截然不同了,公司提出的“梦想计划”让每个员工都可以通过努力梦想成真。“梦想天地”文化栏里写满了员工们的各种新年愿望,小霞的愿望是帮妈妈买条金项链,对于月工资只有1800的她来说,得不吃不喝攒好几个月,可是她靠辛勤工作连续三个月被评为“优秀员工”,新年晚会上,张总将一个装着金项链的礼盒递到她面前时,那一刻的惊喜让她感动良久。与“真不同”一起成长的店长小陈最初只是一名辅工,由于公司完善的考核和晋升制度,踏实肯干的他多次被公司外派参加管理培训,在短短2年时间就做到了总店店长,他还实现了自己当老板、独立经营一间档口的愿望。

    谈起老板,“真不同”的员工心里满满都是感激,在这里他们实现了自己的价值,也收获了家的温暖。投桃报李,员工也以努力工作回馈老板的知遇之恩。

    在一个充满温情的企业环境里,爱心绝不会限定于企业内,生活困难的学子、冬天受冻的环卫工人,都曾接受过来自真不同的温暖。偶然经过学校听到患病女生的事迹,公司还特意组织员工给这名女生捐款,都是收入不高的人员,大家你10块我20块的爱心捐款最终挽救了一个花季的生命。

    对待员工尚且如亲人般的张战强成功了也不忘家乡亲戚,陆续把贫困的亲属从河南老家带到十堰来创业,帮助他们站稳脚跟。

    “行高者,名自高,才大者,望自大。”正因如此,员工感恩且敬重他。小道理蕴含大智慧,从传统文化中汲取管理智慧,不拘一格的管理方式,这,是企业家张战强成功的立命之本。

 
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